{Du Cap de Creus en amont}

´´Ses horticulteurs et ses viticulteurs sont excellents, ses pêcheurs ne sont pas en reste et les habitants de Llança travaillent avec leurs palangres et leurs filets pour pêcher la langouste.´´

- Josep Pla -

Nous sommes sur la côte nord du Cap de Creus, à l’extrémité septentrionale de l’Alt Empordà, au milieu d’un microcosme de nature, de paysage, de biodiversité et de terres fertiles. Nous sommes baignés par la «Mar d’Amunt», un jardin marin qui nous donne, jour après jour, des produits frais, et d’excellente qualité. La proximité de la criée et le contact direct avec les hommes de la mer, maintiennent notre cuisine vivante en mémoire. Et la générosité de la terre nous invite à marier les arômes et les saveurs locales pour éveiller nos cinq sens. L’évolution constante de l’équipe et de la cuisine voyageuse du chef, fait qu’Els Pescadors propose une gastronomie de tradition historique et ouverte sur le monde.

NOTRE CUISINE

> La philosophie d’Els Pescadors, ce n’est pas une manière de cuisiner les aliments, de les acheter ni même de s’occuper des clients, c’est un tout où chaque élément à la même importance. C’est en recherchant l’excellence de chaque responsabilité et en exigeant les meilleurs résultats pour chacune des actions que l’on obtient la qualité de l’ensemble, c’est-à-dire un tout indivisible.

@elspescadorsllanca

LA LANGOUSTE DU CAP DE CREUS

> Les eaux vives de notre côte nous offrent, pendant quelques mois, l’un des produits les plus précieux: La Langouste del Cap de Creus (LLCC). Dans le restaurant Els Pescadors à Llançà, nous avons le privilège d’être proches de ce produit authentique et emblématique de notre cuisine de fruits de mer. La LLCC vit entre les crevasses et les roches marines de notre côte et en est l’un des symboles.

@llagostadelcapdecreus

PRESS CLIPPING

> À l’extrême nord de la Costa Brava, dans la baie de Llança, le restaurant Els Pescadors propose une cuisine aux saveurs douces et contrastées, avec une personnalité et des caractéristiques bien définies. Dans une ambiance intime, notre établissement mise sur le mariage des racines gastronomiques et de la recherche créative dans un souci d’offrir une cuisine raffinée et cosmopolite, basée sur la tradition culinaire de l’Empordà.

Linktree